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北极冰熟食真空冷却机 米饭真空预冷机 中央厨房合作

北极冰熟食真空冷却机 米饭真空预冷机 中央厨房合作
发布时间:2019-04-04 09:32:46

北极冰熟食真空冷却机 米饭真空预冷机 中央厨房合作

熟食真空快速冷却机技术特点

★ 冷却速度快:食品从100℃冷却到常温仅需1025分钟,冷却到10℃以下需25分钟左右,具有极高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上。

★ 冷却温度均匀:由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)四周均衡,所以食品内外温度均匀;

★ 避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;

 无细菌污染:冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。

★ 提高熟食制品的质量:由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;

★ 绿色食品:有效地避免了食品降温过程在60℃~30℃所产生的细菌繁殖,延长食品保鲜期,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的绿色食品。延长食品的保存期,营养价值,口感风味。

 性能优越:设备占地面积小,无任何污染物,直接装置于熟食品生产车间,安全卫生。

★ 智能化系统:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力,方便调节真空预冷机的真空度,并且可远程操控,便于监控设备运行和快速解决设备故障。

 

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